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新研究:每周吃辣椒至少4次可降低40%心脏病发作风险!

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发表于 2019-12-25 08:14:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
新研究:每周吃辣椒至少4次可降低40%心脏病发作风险!


2019-12-25 15:38  |  来源:今日头条



    近日,《美国心脏病学会杂志(JACC)》发布研究称,经常吃点红辣椒有助于降低全因死亡和心血管死亡风险。每周至少吃4次辣椒的人中,死于心脏病发作的风险降低40%,中风死亡减少了一半以上。网友的反应竟然大都是反对或怀疑:这个研究靠谱吗?



    这项研究在意大利进行,辣椒在那里被广泛使用。研究对23000人进行了比较,其中一些人经常吃辣椒,而另一些人则没有。通过对参与者的健康状况和饮食习惯进行了8年多的监测,结果显示,在调整了年龄、性别和能量摄入3个相关因素后,与不吃辣椒的人相比,每周吃辣椒4次以上的人,全因死亡风险降低了23%;心血管死亡风险降低31%;缺血性心脏病死亡风险则降低了近一半;脑血管死亡风险降低更多,近60%;癌症死亡风险降低相对较小,不过也有近10%。这并不是第一个指出辣椒有益健康的研究。早在2015年,北京大学健康科学中心的研究人员就在中国做了类似的大型研究。



   辣椒之所以尝起来火辣辣,是因为里面含有辣椒素类物质,这是一个小家族,里面包含8种以上的化合物,其中辣椒素和二氢辣椒素这两种约占95%。尤其辣椒素生理活性最强,它的特点是不能被我们的消化道分解代谢,所以不难理解如果吃进去的辣椒太多,这些辣椒素就会刺激胃肠道,不仅让我们的胃肠有种有火烧火燎的感觉,且还会促进胃肠道不断地蠕动,直到肠道要通过腹泻把这过多的辣椒素排出体外才感觉到舒服一些。于是这些不能被分解的辣椒素只好“原样进原样出”,在排出的时候还会让屁股上如同抹上了一把辣椒面,灼烧难耐。



    看到这,很多人可能会打退堂鼓,还能不能愉快地吃辣椒了呢?事实是,辣椒素对胃肠道的刺激表现为双重效果。一方面可以增进食欲、促进消化,还能辅助治胃寒、胃胀等慢性胃病;同时,也可以加重某些消化道疾病如口腔溃疡、便秘、痔疮等。所以,对胃溃疡和胃炎,现在倾向认为,辣椒摄入如果能适量,则对促进溃疡的愈合有好处,过量则未必有益。



    对于正常人而言,适量吃辣椒未尝不可,不要过量是关键,否则即便不刺激胃肠,不长粉刺,腹泻、灼烧倒是大有可能。当然,那些想要去尝试被辣椒辣到腹泻是何等感觉的小伙伴们,还是就此罢休为好。猛吃一顿辣味美食之后,辣到极致,很多朋友幻想着找到一种食物吃进去可以与辣椒素中和一下,将它的火热势头降低。答案比较令人失望的,一旦吃辣椒下肚之后,除了一番腹泻进行自我保护,好像没有更好的解辣妙招了。不过对于还停留在嘴里灼烧口腔的辣椒素,倒是有一些办法缓解。



    如果你了解到辣椒素是脂溶性的,而非水溶性的,你也许就会想到,含有油脂或者酒精的物质有望达到溶解辣椒素,而实现解辣的目的。所以吃火锅、麻辣烫被辣到了,可以直接喝一口橄榄油、香油或牛奶(含有脂肪)或啤酒漱一下口,然后吐出来效果更好!辣椒素会刺激皮肤血液循环加快,使身体发热、出汗增加导致人体水分散发。所以在湿冷地区生活的人,吃辣椒是再合适不过的。不过在本来就干燥的北方,即便没有吃到腹泻那么“过量”,经常吃辣椒可能也会让身体不舒服了,包括喉咽干燥上火等。所以,吃辣椒爽口之后,应该多喝水,及时补充身体水分的散失;同时富含水分的蔬菜水果也要多吃;另外还可以喝银耳莲子羹、雪梨枸杞汤等以补充水分,让水分更持久地待在消化道黏膜上,缓解干燥以及喉咙不适,这样效果更好。



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发表于 2019-12-25 08:25:06 | 显示全部楼层
因人而异,适量食用,确有好处。赞!
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